雙乙酸鉀,無色或白色結(jié)晶性粉末,有堿味,易潮解,易溶于水,溶于甲醇、乙醇、液氨,不溶于乙醚、丙酮。
雙乙酸鉀是一種多功能的食用化學(xué)品,主要
1、是復(fù)合型防霉劑的主要原料。
2、用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑;
3、用作食品螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑等;
4、可用于低鈉食譜作為雙乙酸鈉的替代品。
雙乙酸鉀除具有優(yōu)良的防霉、防腐、保鮮功效,還可以增強食欲,促進飼料的轉(zhuǎn)化吸收,提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調(diào)味劑,消毒劑和PH調(diào)節(jié)劑等。