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關(guān)于無水醋酸鈉的化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用

發(fā)表時間:2023-04-26
無水醋酸鈉,化學(xué)式為NaOAc,是一種白色結(jié)晶性固體。它的化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用如下:

1.化學(xué)性質(zhì):
(1)無水醋酸鈉可以溶于水,其水溶液呈弱酸性。

(2)無水醋酸鈉可以被氧化劑氧化為醋酸和二氧化碳。

(3)無水醋酸鈉可以和強堿反應(yīng),生成醋酸鈉和水。

2.應(yīng)用:
(1)作為食品添加劑,無水醋酸鈉可以用于醬油、味精等調(diào)味品的生產(chǎn),還可以用作面包的膨松劑。

(2)作為化學(xué)試劑,無水醋酸鈉可以用于生化實驗中的緩沖液的制備。

(3)作為制造高純度化學(xué)品的原料,無水醋酸鈉可以用于制造纖維素醋酸纖維和丙酮酸纖維等。

(4)作為催化劑,無水醋酸鈉可以用于有機合成反應(yīng)中,如用于脫水酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)等。

(5)作為防腐劑,無水醋酸鈉可以用于制造農(nóng)藥、殺菌劑等。
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